Ahorrar tiempo, energía y espacio… tres parámetros clave, anhelados por cualquier responsable de la operativa de un servicio de colectividades. En este nuevo artículo de Rafael Lázaro, el autor explica (y defiende con números), por qué y cómo es posible conseguir esta tríada del ahorro sustituyendo las tradicionales cajas isotérmicas por una distribución sobre ruedas con carros térmicos ‘ScanBox’.
¿Estamos preparados para la distribución de comida sobre ruedas? ¡Rotundamente sí! Comprender esto es el primer paso para sustituir las cajas isotérmicas por carros térmicos ‘ScanBox’ ¿Por qué? Porque son los mejores del mercado y lo son por tres razones: su alta calidad de construcción, los bajos consumos y su agilidad en los servicios.
En este artículo explicaremos cómo este nuevo sistema operativo con carros térmicos amortiza el sistema tradicional de contenedores isotérmicos. Y lo demostramos con los siguientes datos:
– El carro más vendido de ScanBox es el ‘Ergo Line HOT 12 GN 1/1’ con una capacidad de 12 cubetas GN 1/1.065, cada una de 25 raciones.
– El contenedor isotérmico más vendido es el ‘Caterbox GN 1/1’ de 40 Lts con una capacidad de 3 cubetas GN 1/1, cada una de 25 raciones.
Por tanto, un carro ‘ScanBox’ sería el equivalente a cuatro contenedores isotérmicos.
¿Dónde ahorramos?
1º – En producción y envasado:
- Espacio de carga en cocina y expediciones.
- Regeneración y preenvasado.
- Tiempo de entermado.
- Tiempo de carga en expediciones.
2º – En reparto y carga:
- Tiempo y espacio de carga.
- Carga en furgones.
- Pérdida de temperatura.
- Control en la carga.
3º – En la distribución y descarga:
- Tiempo y espacio de descarga.
- Descarga en centro.
- Control de descarga.
- Pérdida de temperatura.
4º – En el servicio y lavadero:
- Mantenimiento/control temperatura.
- No precisa de apoyos de otros equipos térmicos en destino.
- Lavado de materiales.
- Espacio + tiempo en almacenaje de materiales.
La rentabilidad del sistema de carros ‘ScanBox’ es:
- 4 veces mayor en espacio de producción, reparto, lavado y almacenaje.
- 4 veces mayor en horas de trabajo de producción y reparto.
- 4 veces mayor en ahorro de energía de mantenimiento y regeneración (frío/calor).
- 4 veces mayor en el servicio, lavado y almacenaje.
‘En 4 años el sistema de carros ‘ScanBox’ queda amortizado si lo comparamos con el sistema tradicional de contenedores isotérmicos’
EJEMPLO
1º Ahorro en tiempos de entermado + carga + descarga + servicio + lavadero + almacén de 180 min/día
ahorro total 7.200€ x año (*8€/hora)
2º Ahorro en energía de calentamiento + entermado + placas frío/calor + servicio en 180 cubetas de 25 raciones /día
ahorro total 6.400€ x año (*0,50€ kw/hora)
3º Ahorro en espacio de entermado + reparto + almacenes 4m3
ahorro total 1.400€ x año (*116€ m2/mes)
Total ahorro = 15.000€ x año / ejercicio
– En menos de tres años se paga la diferencia por sí sola.
– Y en cuatro años se amortiza el equipo ‘ScanBox’ al completo.
Conclusión
Se mire por donde se mire, todo son ventajas. Por ejemplo en el norte de Europa todo se lleva en carros; allí los costes de personal más la energía y más el espacio, en dos años los tienen amortizados.
Y si todavía le ha quedado alguna duda le invitamos a solicitarnos información. Personalmente estaré disponible para ayudarle y ofrecerle asesoramiento profesional de calidad para que su decisión sea un total acierto