Entrevista a Ricardo Santos, Director General de Santos Grupo

¿Cómo fueron los inicios de SANTOS GRUPO?

Santos Grupo es una compañía que comenzó hace 40 años aproximadamente en el segmento de las Colectividades, que además de Hospitales, Residencias, Colegios, Comedores de Empresa, etc., con los años nos hemos ido introduciendo en el segmento HORECA principalmente en lo relacionado con Caterings y negocios que requieren altas dosis de organización más allá de la propia del Hotel, Restaurante o Cafetería, con una orientación clara hacia sistemas organizativos para grandes producciones.

¿Qué palabras definirían mejor su actividad?

Organización Integral, Reforma y Equipamiento de Cocinas Profesionales con alta especialización en Sistemas de Línea Fría

Si tuviera que enumerar sus principios fundamentales ¿Cuáles serían?

Santos Grupo realiza todos sus proyectos basados en los 3 principales criterios o pilares que deben regir en cualquier cocina, que son Seguridad Alimentaria, Rentabilidad y Organización.

¿Cuál ha sido el mayor éxito profesional alcanzado?, ¿qué objetivos profesionales tiene Santos Grupo pendientes?

El mayor éxito de Santos Grupo es estar reconocidos en los mercados de España, Portugal, Panamá, Colombia y Perú como una organización experta y confiable para la Organización y Equipamiento de Cocinas Profesionales, donde en España además se incorpora el servicio de Reforma Integral con más de media docena de grandes proyectos ejecutados con éxito.

¿Cuáles son los principales canales de venta y comunicación con vuestros clientes?

Nuestra principal red social sigue siendo el reconocimiento y el boca a boca, por supuesto reforzado a través de los medios en actualidad como Redes Sociales, Web y las diferentes vías de comunicación existentes.

En el escenario actual que atravesamos a nivel mundial muchos sectores se han visto seriamente afectados por esta crisis sanitaria, pero si hay un sector realmente afectado ese es el sector HORECA, ¿qué lección está aprendiendo Santos Grupo de esta pandemia?

A nivel empresarial esta pandemia nos está mostrando la obligación de dotar de la agilidad suficiente a nuestras organizaciones en muchos de los capítulos que integran el funcionamiento de una Compañía. Salud Laboral, Teletrabajo, Estrategia y actividad comercial, Recursos Humanos y financieros son algunos de los principales.

En general esta pandemia nos está enseñando la necesidad de volvernos más humanos aun en el trato con los clientes internos y externos, en un entorno de preocupación e incertidumbre donde todos necesitamos sentir que quienes estamos enfrente nos cuidamos mutuamente con las precauciones recomendadas y necesarias y con el sentir de que quien está delante se preocupa por tu bienestar. La parte emocional es muy importante para nuestra salud laboral y por supuesto para la personal.

Uno de los capítulos más complicados está en las reestructuraciones es el de las estrategias comerciales, donde la demanda del mercado ha caído en general y en particular en el segmento de la hostelería y hotelería, donde los clientes no te reciben por prevención de salud y por la incertidumbre que ha cubierto en general a los mercados.

¿Qué iniciativas han adoptado desde Santos Grupo para paliar los estragos que está haciendo la covid-19 en el sector de la distribución del canal Horeca?

Esta pregunta en este momento tiene un peso gigante. Una respuesta a qué iniciativas hemos adoptado podría ser “Especialización en Técnicas de Equilibrismo” ya que nos encontramos frente a un mar de incertidumbres y situaciones desconocidas hasta ahora para los que no hemos vivido más que en una situación de crecimiento económico continua, incluyendo algún sobresalto. Lo que ocurre es que en este momento los sobresaltos son continuos. Sin duda ahora más que nunca la “Técnica de hacer las cosas bien” será la que mejor nos ayude a afrontar el futuro.

Hay un antes y un después del Covid-19, ¿cuál creen que será la clave para recuperar el éxito cuándo volvamos a la tan ansiada normalidad?

La clave para recuperar el éxito es no perderlo. Nos tocará readaptar los contenidos de la palabra éxito y reeducarnos al respecto, pero de ninguna manera podremos perderlo, ya que si lo hacemos estaremos en las antípodas y ese lugar se llama fracaso.

¿Cómo ve Santos Grupo el futuro a corto, medio y largo plazo?

Bueno, el futuro será más sencillo para las organizaciones con estructuras ajustadas y con menor dependencia del sector financiero, ya que hoy todo lo que sean obligaciones pesan el doble al haberse reducido el volumen de ventas en general de forma considerable. Sin embargo debemos convertir las dificultades en oportunidades y eso hará mas fuertes a nuestras organizaciones en el futuro.

Como miembro del Grupo HorecaPG especialista en el sector Food Service, Horeca y Restauración, ¿qué cree que aporta dicha membresía a su empresa?

En Santos Grupo siempre hemos trabajado buscando sinergias como la que estamos generando ahora todos los profesionales integrados en este magnífico equipo de expertos. Sinergias que enriquezcan a los clientes y a nosotros mismos. Es un dicho muy utilizado pero no por eso menos cierto: La unión hace la fuerza.