Una verdadera revolución dentro de las colectividades, con cuatro nuevas tendencias: el cambio de cajas por carros, el relevo de cocinas fijas en grandes eventos, un reemplazo de los tradicionales carros calientes y la sustitución de la cocina por equipos [...]

Vehículo o cajón isotermo y frigorífico para vending y restaurantes. Como siempre, las cosas en el sector de la alimentación están bien reguladas y reglamentadas, pero ¿cómo se gestiona un catering de comida preparada para repartir pedidos? ¿Y una panadería [...]

La problemática de los gases fluorados viene coleando desde hace unos años, desde que se ha detectado su efecto nocivo para el medioambiente. A lo largo del tiempo hemos tenido una eliminación progresiva de según qué tipo de gases, y [...]

Esta es una duda que nos plantean de forma muy habitual nuestros clientes.  La diferencia entre ambas es: La FECHA de CONSUMO PREFERENTE indica el instante hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista. El alimento continuará siendo seguro [...]

Desde el 3 de julio comienza una nueva era en cuanto a la gestión de los plásticos de un solo uso en Europa. La nueva normativa incluye prohibición de plásticos y bioplásticos, así como el etiquetado de aquellos artículos que [...]

La legislación sobre transporte de alimentos perecederos y la regulación del mismo es uno de los temas que genera más consultas entre nuestros clientes. Por ello nos ha parecido oportuna su presencia en nuestro BLOG. En el mundo globalizado en el que vivimos, [...]